RE: Magerquark

#31 von Cluhtu , 13.04.2015 23:25

Also ist Magerquark mit knapp 2 % Fett besser als z. B. Mozzarella oder Milch mit 3,5 %? Ab welchem Fettanteil wirds denn problematisch?
Die Probleme mit Homogenisierung und Pasteurisierung fallen durch den geringen Fettanteil auch weg?


 
Cluhtu
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